摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候养生真的不能马虎。我自己每年这个时候都会调整饮食，发现吃对了东西，整个人精神状态都不一样。
春季养生怎么吃？其实关键就在于“清补”两个字。太燥的食材要少碰，像羊肉、麻辣火锅这些重口味的，暂时放一放。取而代之的是**时令食材**，比如春笋、香椿、荠...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候养生真的不能马虎。我自己每年这个时候都会调整饮食，发现吃对了东西，整个人精神状态都不一样。
春季养生怎么吃？其实关键就在于“清补”两个字。太燥的食材要少碰，像羊肉、麻辣火锅这些重口味的，暂时放一放。取而代之的是**时令食材**，比如春笋、香椿、荠菜、菠菜、芦笋这些，都是春天特有的好东西，营养丰富，还特别适合养肝护脾。
比如春笋，口感脆嫩，低脂高纤维，特别适合清肠排毒。我一般会拿它炒个腊肉或者清炒，味道都很不错。但有一点要提醒，**春笋含有一定的草酸，最好先焯水再炒，这样更利于吸收，也能减少对肠胃的刺激**。
香椿也是春天的代表性食材，很多人一到这个季节就惦记着香椿拌豆腐或者香椿炒蛋。我家里每年都会买几把香椿，焯水切碎拌点鸡蛋炒一炒，香得很。不过提醒一下，**香椿含亚硝酸盐，一定要焯水后再使用，不然吃多了容易头晕**。
荠菜也是个宝藏食材，味道清香，营养丰富，可以包饺子、煮汤、凉拌。我自己最爱的做法是焯水后加点蒜末、香油拌一拌，简单又下饭。**荠菜性凉，脾胃虚寒的朋友要少吃，别贪嘴**。
春天还特别适合喝点花茶，比如菊花枸杞茶、玫瑰花茶，清肝明目又养颜。我自己每天早上都会泡一杯菊花枸杞茶，提神又养胃，比喝浓茶咖啡好多了。
总的来说，**春季养生怎么吃**，核心就是吃当季、吃清淡、吃营养。别贪凉、别吃太燥，多喝水、多吃绿叶菜，作息也要规律点，别熬夜。这样整个春天才能养出好身体，夏天也不容易生病。
如果你平时饮食比较杂，或者最近总觉得有点疲惫、上火，不妨从这个春天开始调整饮食结构，试试这些**时令食材**，你会发现身体状态真的不一样。