摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候饮食调理就显得特别重要了。我每年一到春天就会调整一下家里的餐桌，换上一些应季又养生的食材，既能增强体质，又能预防换季带来的不适。
春天吃什么最养生？这几种食材别错过！我自己常吃的有春笋、菠菜、香椿、荠菜和山药。这些食材不仅营养丰富，而且各有各的养...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候饮食调理就显得特别重要了。我每年一到春天就会调整一下家里的餐桌，换上一些应季又养生的食材，既能增强体质，又能预防换季带来的不适。
春天吃什么最养生？这几种食材别错过！我自己常吃的有春笋、菠菜、香椿、荠菜和山药。这些食材不仅营养丰富，而且各有各的养生妙处，关键是做法多样，怎么做都好吃。
**春笋是春天的“菜王”，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排毒**。不过春笋吃起来有点涩，处理的时候要记得先焯水，去掉里面的草酸。焯水的时候可以加点盐，这样吃起来口感更嫩。我一般会拿它炒肉丝或者炖汤，味道特别鲜。
**菠菜也是春天的时令蔬菜，富含铁和维生素，特别适合女性食用**。不过菠菜也和春笋一样，要先焯水再炒，这样不仅口感好，还能减少涩味。我喜欢用蒜末快炒，简单又下饭。
香椿是我每年春天必买的一种食材，虽然价格有点小贵，但那种独特的香气真的让人上瘾。**香椿一定要选嫩芽，吃之前也要焯水，这样可以去掉里面的亚硝酸盐**。我最常做的就是香椿拌豆腐，清爽又开胃，非常适合春天吃。
荠菜也是一种春天不可错过的野菜，营养价值很高，味道也很清香。我一般会去郊外采摘，回家洗净焯水后，可以包饺子、做汤，甚至凉拌都很好吃。**荠菜性平，适合大多数人食用，但一次别吃太多，肠胃需要慢慢适应**。
山药是我家餐桌上的常客，尤其春天，天气忽冷忽热，肠胃容易不舒服，山药正好能起到健脾养胃的作用。**山药皮容易引起皮肤过敏，削皮的时候最好戴上手套**。我一般会清蒸或者炖汤，既保留了营养，又容易入口。
总的来说，春天的饮食要以清淡为主，多吃些新鲜的蔬菜，少吃油腻和辛辣。春天吃什么最养生？这几种食材别错过！大家不妨趁着这个季节，多尝试一下这些应季食材，身体也会跟着轻松起来。