摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，身体也在慢慢适应这个变化。这个时候饮食上就得跟着季节调整，吃对了不仅养身，还能提升免疫力。我自己每年春天都会特别注意饮食结构，**春季饮食该吃什么？推荐这4种当季食材**，亲测有效。
第一推荐的是**春笋**。春笋是春天的时令蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，身体也在慢慢适应这个变化。这个时候饮食上就得跟着季节调整，吃对了不仅养身，还能提升免疫力。我自己每年春天都会特别注意饮食结构，**春季饮食该吃什么？推荐这4种当季食材**，亲测有效。
第一推荐的是**春笋**。春笋是春天的时令蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，而且膳食纤维含量高，有助于肠道蠕动。我一般会买回来煮汤或者炒肉片，味道特别鲜。**但要注意的是，春笋含有一定的草酸，吃之前最好焯水一遍，这样更健康**。
第二个推荐的食材是**菠菜**。菠菜在春天口感最好，叶子嫩，纤维少，富含铁和叶酸。我经常用它来烫火锅、做汤或者凉拌。**菠菜也含有草酸，所以同样建议先焯水再烹饪，这样能减少涩味，也能帮助营养吸收**。春天容易疲劳，吃点菠菜补补铁，真的很有必要。
第三个要推荐的是**荠菜**。这个菜在南方特别常见，很多人春天都会去野外挖。荠菜清香，营养也很全面，可以做馅、煮汤、凉拌。我自己最喜欢的是用它包饺子，味道特别鲜。**荠菜性凉，脾胃虚寒的人吃的时候要注意适量，别贪多**。
最后一个推荐的是**香椿**。香椿是春天限定的食材，尤其是嫩芽，香气独特，营养丰富。我每年春天都会买几把回来，炒鸡蛋、拌豆腐都特别香。**但香椿含有较多的硝酸盐，吃之前最好用热水焯一下，这样更安全**。
春天的饮食原则其实很简单，就是多吃新鲜、清淡、易消化的食物，少吃油腻和辛辣。这四个食材都是当季的，不仅价格实惠，营养价值也高。**春季饮食该吃什么？推荐这4种当季食材**，是我每年都会吃的，分享给大家，希望你们也能吃得健康、吃得应季。